來自台南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾，由百年老灶、百年龍眼樹、三代傳承老農，堅守創造，
 百年美味可說東方獨有。

 

 這裡自古遍植龍眼，整片山區散落160座傳統土窯。每年八九月，全村人出動，
 以土窯燃燒龍眼樹枝煙燻龍眼，只用不落地龍眼，採摘兩天內，就送入傳統燻灶，
 由睡在土窯邊固守的老農，手工不斷翻焙，嚴控窯火六天五夜不熄，
 每九斤龍眼才能製成一斤龍眼乾，產量極少。

 但也唯有遵循古法如此費工，才能造就這飽滿香醇的珍貴美味。

 不加糖、不加奶油、不加蛋，自然充滿桂圓的甜香，

 細心培養十年的『老麵』，為麵包注入與眾不同的口感和獨特的香氣；
 加上紅酒與胚芽、核桃的芳香，以天然酵母製成，擁有自然散發的麥香、回甘與酸香，

   麵包的營養容易被人體吸收，持久香醇的風味，天天吃也不膩。

   建議您分成小等分，以塑膠袋分別包裝，置入冷凍庫，每次食用再取用所需份量退冰。

   先於麵包上噴水，放入烤箱以150度烘烤5-6分鐘。或以鋁箔紙包好，放入電鍋蒸煮。

   不建議使用微波，可能會使麵包過乾失去風味。

 

   可塗抹奶油、果醬，搭配咖啡或茶飲，建議切成小塊、剝著吃才能不破壞麵包組織，享受美味。
   
 ◎嚴選無污染的葡萄培養菌種，充滿活力。
 ◎嚴格控溫，從老麵傳宗接代，徹底發酵。
 ◎用時間，醞釀極品。 
 ◎ 橫剖面會呈現不規則的氣孔組織，是“會呼吸"的麵包!
 ◎ 不放防腐劑、不添加香料與色素、少糖少油，健康又自然美味!

來自媒體熱烈報導：

天下雜誌、壹周刊、商業週刊、TVBS周刊…等上百則各大媒體報導 口碑推薦

 ◎  2007.5.31壹週刊

「酒釀桂圓麵包外型和一般歐式麵包很像，但一切開就散發出桂圓、紅酒以及麵糰融合的香氣，稍輕擠麵包，又飄出陣陣酒香混和水果香，光聞香氣就足以醉人。以「國家特色創意麵包」得獎。」

「特選台南東山鄉以龍眼木煙燻的手工烘焙龍眼，和培養十年的老麵，是這款麵包能獲獎的『秘密武器』。吃下時覺得麵粉彈力十足，細細咀嚼著麵粉香結合桂圓肉，滿口飽含甜蜜，加上核桃的堅果香，散發出深沈回甘有韻的風味。」

「這款麵包的麵糰必須用老麵、麵包、葡萄菌、紅酒攪拌再發酵再鬆弛、整形再發酵，過程繁複，麵包含水率恰好，散發的麵包香氣深沈悠遠。」

◎  2007.7天下雜誌400期特刊

「這個比一個巴掌略大的法式麵包，吃起來有股濃而不嗆的紅酒底蘊，配上一片片香甜且讓人熟悉的煙燻桂圓，混著核桃香，搭配扎實酥軟的麵包，就是..幫助台灣團隊拿下世界第二的終極武器。
◎  2008.4.6中國時報

「酒釀桂圓」不再只是尋常的甜食，也是讓台灣在世界級舞台發光發熱的驕傲！」

◎2008.4.8  TVBS周刊

酒釀桂圓麵包不加糖、不加奶油、不加蛋，自然充滿桂圓甜香，以及老麵、紅酒、胚芽、核果的香氣，以天然酵母製成擁有自然散發的麥香與酸香，持久香醇，天天吃也不膩。                                    

◎2008.11.26 台視晚間新聞報導
  ◎ 2008.11 人氣部落客魔鬼甄著作『團購美食GO Part3』介紹
 ◎ 2008.11 城邦出版『宅配美食通3-人氣大搜查TOP300‧中西美食指南』介紹
 ◎ 2008.11 SMART 智富月刊美食首選【高價麵包貴的有理、台製世界亞軍-酒釀桂圓麵包】
  ◎ 2008.10 HERE 雜誌【麵包瘋】
  ◎ 2008.8.8 TVBS 新聞報導
 ◎ 2006.6  GQ雜誌【深吸餐桌麵包香】